白色浪漫--遇見幸福

星期四的生活智慧教大家做焦糖馬芬
好像不是太困難，所以我也來試試看囉
節目中教大家用微波爐快速做焦糖，但是我家微波爐的瓦數太高
試了好幾次都不小心焦過頭了，害我浪費了不少砂糖和牛奶
下次再做時還是乖乖的用瓦斯爐煮焦糖好了
不過我下次想直接去買森永牛奶糖回來濃化耶，說不定效果更好唷

因為做的人是我，在準備焦糖的過程不太順利
所以我一直覺得做出來的馬芬有苦味
可是我請David品嚐，然後一直逼他說缺點，不要說安慰的話
cc…他說，就真的很好吃咩！沒有安慰我啦
我說：那我下次還要做哦！（恐嚇的語氣）
他說：好啊！
我說：我還是不能相信你
他說：不然下次我請同事來家裏玩時，妳可以請大家吃啊
呵呵…那如果大家說難吃怎麼辦？我會有挫敗感耶
不過老實說，真的是不難吃啦！焦糖牛奶的味道也很香，也滿爽口的
煮焦糖比較費工以外，準備材料其實很簡單
看來我家又多了一道待客點心了，大家也可以試試看唷^^

不過，那個馬芬杯還真是貴，聽說其他縣市都賣得很便宜
連高物價的台北都賣得比台南便宜，真是太不像話了
我在長榮路的那家材料行買20個要50元，還受了不少氣
因為有意思會再做，所以我又去找到一家服務態度很好的店家
然後向他們買了50個，@1.8，老闆娘算得有點辛苦，還是笑嘻嘻的
其實不比較的話，一個不超過2元時，我可以接受啦
早知道他們就有賣，我也不用去買貴了還受氣><
現在的消費者都很重視服務品質，當競爭變多時，消費者的選擇也多了
誰還會願意去受他們的氣？真是不會做生意！！

[材料]
(1) 焦糖：
砂糖　　 50克
水　　　2大匙
牛奶 50CC
煮至微焦後熄火，加入溫熱的牛奶
這個步驟我有些忘了，是焦糖加入牛奶中，還是牛奶加入焦糖中？
不過我試了焦糖加入牛奶中的效果是比較好的

(2) 蛋糕主體：
低筋麵粉　　150克
糖 80克（我用70克而已）
奶油 100克
泡打粉　　　2大匙
蛋　　　　　　1顆
杏仁角　　　　少許
節目中是放葡萄干，家裏有現成的杏仁角，所以我用杏仁角

[作法]
把(2)所有的材料拌勻，再加入(1)混合均勻就可以了
把生料填入杯中，應該是要放八分滿，但是我放一半而已，烤好後卻剛
剛好高出杯子一些，如果放八分滿就太多了吧？所以，如果泡打粉少放
一點的話就可以填到八分滿，但是馬芬蛋糕講求的好像就是這種鬆軟的
效果，泡打粉放太少會太密實，不夠鬆應該也不行吧？

想起來忘了說溫度和時間
要用180度烤25分鐘喔，不過還是老話一句，要依自家的烤箱做調整啦