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四月底去甲仙的「好好」參加製作梅醋的活動時,在甲仙大街上買到了品相很好的青梅,清明過後還能買到這個熟度的青梅實在難得,教我們製作梅醋的甲仙農會專員說這個熟度(約7~8分熟)的梅子很適合做Q梅,於是特別傳授了我一個在地的私家做法。
歷時三個月,確認成品還不錯後,趕緊把做法記錄下來,除了給有興趣的人參考,明年我也想來挑戰一次醃十斤(這次只買了2斤來試醃,成品超少的)!

[材料]

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我真的超超超愛吃蜜汁腰果的,但在不諳廚藝的年輕少婦時代曾經嚐試做過一次大失敗後就再也不敢糟蹋這高級食材,但隨著下廚的經驗愈來愈豐富,很奇妙的是,好像不管什麼東西隨便亂做都會成功,這真是奧妙的廚房藝術啊~~

好了,廢話不多說,今天就要來教大家我自創的簡易蜜汁腰果做法。
比起繁複的油炸法,我突發其想想出來的這個方法應該是所有忙碌主婦們的福音吧!喔呵呵呵~

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清明前後正值桑椹產季,市場上從15~35元都有人賣,我則是回婆家掃墓時央請婆婆帶我去鄰家的農田採桑椹,結果全家總動員也才採了八斤XD

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桑椹和糖的份量,有人說十斤桑椹用十二斤糖,也有人說桑椹和糖的比例是一比一,但是我們採回來的桑椹大部份都過熟了,所以甜度很夠,於是八斤的桑椹我只用了六斤的糖(原本只用五斤,但一直熬不出想要的濃稠度,所以又多加了一斤),如果不喜歡太甜的人,我覺得其實五斤的糖也夠了。

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好久沒做果醬了,這次突然想來做奇異果醬,David問我為什麼?
呵~其實我是想做水果酥的內饀,就順便也做了一些來當果醬囉!

一直覺得奇異果醬是高難度的果醬,沒想到超簡單,比之前做的草莓醬鳳梨醬來得容易些。

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最近去菜園子時總會聽到有人在賣香共共,共共香的蒸花生,我愛吃蒸花生,但價格對我而言有點小貴,是屬於久久才敢拿著老公的血汗錢去享用一次的奢侈品。

好幾次看到市場裏在賣生的花生,但就算價格遠比市售的蒸煮好的花生便直許多,就是沒勇氣買生的回家自己蒸,因為我老覺得要把花生蒸的香軟好吃是件高難度的事,否則為什麼市面上的蒸花生會賣這麼貴。
但前幾天和親愛的老公去市場買菜,他給了我勇氣的說:快鍋是妳的好朋友,用快鍋就好啦!

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這幾天的心情起起伏伏的讓人難以調適,原本已經調適好的心情一轉眼又得重新調適新的心情去面對,最後結果到底會怎樣也還不確定,一顆心就這麼懸著實在好不踏實,我想我應該只要知道最後結果就好,而不要參與過程.....-__-

不過我擔心的事真的都很無聊,看著另一半自信滿滿的臉,我應該也要多點信心才是。
這微帶秋意的午后,索性磨一匙咖啡豆,再到院子採顆新鮮檸檬切薄片然後撒上些許咖啡糖,這又甜又苦又酸的檸檬咖啡札片還真表達了我這五味雜陳的複雜心情啊!

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天氣才剛剛回暖,市場上竟然已經有鳯梨了,實在好愛鳯梨所以忍不住就買了兩包切好的,結果回家卻被老公嫌酸....
嘿!嘿!好像真的有點酸^^"......吃了一包另一包就拿來做果醬吧!

最近的早餐主食幾乎都是白土司,一條白土司才25元,可以變化出很多花樣又可以吃上好幾天,可說是最經濟實惠的早餐了,再加上自製的果醬,真的是省到最高點!^^

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星期六在市場裏買了一大箱小草莓(3斤/200元),我把大一點的挑起來當水果吃,較小顆的就挑起來做草莓果醬,然後再預留了一小部份起來打果汁。

今天的早餐,烤了土司然後抹上自己做的果醬,再以300cc的原味優酪乳加80克左右的草莓去蒂後,用果汁機以低速打勻,簡單又健康的草莓優酪乳就完成了,而且是有果粒的唷!^^
優酪乳我不太敢喝原味的,而過去在食品廠的工作經驗告訴我,所謂的草莓優酪乳哪來了真的草莓,但是我還是老是愛買草莓優酪乳@@

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記得春天的時候我曾提到醃梅的事嗎?
春天醃的紫蘇梅已經可以吃了,以我的需求而言還算成功啦!但若要當零嘴就太鹹了,而且梅肉一不小心給它縮得太乾,口感欠佳,不過做菜時當佐料還是非常好用,前不久又做了涼伴雞絲時,我利用醋伴點香油和辣椒,再把梅肉切下剁碎拌著水煮雞胸肉和燙熟的彩椒,最後再淋上梅醬,就是夏日好吃的開胃菜了。


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一直說要自己煮豆漿,但一想到要用果汁機,就整個人都懶了起來。
直到最近連市場裏一大包20元的豆漿我還嫌貴(怎麼愈來愈小氣了!),才真的下定決心要自己動手煮豆漿。

但是我並不特別愛喝豆漿,只是想多補充些蛋白質加美白,然後打算用豆漿泡燕麥當早餐(之前也用過牛奶和美祿,後來覺得用豆漿應該也不錯),不過燕麥還真不是普通的難吃.....

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感謝annie的提點,才讓我知道原來這塩漬櫻花主要是用來泡茶用的,上網key了「塩漬櫻花」搜尋,這才知道原來真的有所謂的櫻茶(不過我買的不是乾燥的,稍後的遊記中會介紹),雖然很難想像用塩巴泡茶是什麼滋味,但我還是試了。

摘下兩朵塩漬櫻花放入杯中,當熱水注下的剎那,花苞就在水中瞬間綻放開來,好美啊~~~~
原來這塩漬櫻花用來泡茶真是這麼一回事,若沒經過我的破壞,或許香氣會更濃一些,不過洗去過多塩份再加入糖漿醃漬,讓這櫻花茶不致過度死鹹,反而還帶著淡淡香甜,也別有一番風味。

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看到網友小b的自製芒果冰淇淋,覺得很新奇,於是也如法砲製的嚐試了百香果冰淇淋。

我用了一小盒的阿奇濃鮮奶雪糕,加兩顆百香果的現榨果汁,依著小b的做法,果然真的做出了好吃的冰淇淋。
結果,我雪糕用太少了,又沒加糖,所以david直呼好酸。:P

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最先是我們家先種了一顆小紫蘇,後來鄰居也種了一些,接著紫蘇紛紛開了花結了子,小種子隨風四處飛散,經過了一個冬天的冬眠後,在春天全都一一的冒出了新芽。
所以我們這個小社區現在幾乎戶戶都有紫蘇,我們家院子更是四處可見紫蘇的縱影,簡直多得像雜草@@

然而植物這種東西就是這樣,多了就覺得礙眼,但要鏟除又覺得心疼,只是全都種下來,這麼多的紫蘇到底該做些什麼好呢?

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看到奇摩新聞才知道,原來一斤青芒果要價30元耶!那做好的情人果一定更不便宜吧?!突然覺得住在台南好幸福喔!
原本我以為那一堆讓我削到手軟的青芒果可以做出很多情人果,讓我來個熱情大放送,沒想到成品竟然只有一點點,所以想吃到Doris牌情人果的朋友,只有靠緣份了。^^

不過沒關係,現在我把做法教給大家,下次看到路邊的芒果樹時,或許有機會帶一些回家自己做。
前天做好後帶了一些回去給我媽品嚐,有了媽媽和老公的掛保證,我才敢獻醜啦!(媽媽和老公都吃過別人做的,最後還是覺得我做的最好吃,哈哈,好驕傲喔!)

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上星期五狠下心在市場買下了這箱草莓,打算用它來結束今年的草莓季。
其實也沒有很貴啦!一箱只要150元,但是我還是考慮了很久才買,真的是小氣歐巴桑!哈哈。

草莓的香氣實在太迷人,連亮亮都忍不住過來猛聞,結果太興奮了,竟然想跳到上面去跳舞!!!

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這瓶焦糖醬我想很久了,昨天經過星巴克時終於把它買回家了。
昨晚冰鎮了一杯三合一咖啡,今天早上便興沖沖的用它自製了一杯焦糖拿鐵,自己做可以擠好多奶油和焦糖,真是好喝耶!我想這瓶焦糖醬我可以用上一陣子的,那麼這陣子我大概會瘋狂的愛上加了焦糖的飲品,下次來試焦糖熱奶茶吧^^

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