今天要來和大家分享超簡單的茶點---杏仁酥條
真的非常非常非常的簡單,而且很好吃
就算家裏沒有大型烤箱也能做哦!
也很適合家裏有小朋友的人和小朋友一起做唷
因為起酥皮在烘烤的過程會像在跳舞一樣,很有趣呢
如果我是媽媽,一定會當場和小朋友來段妞妞舞,哈哈

[材料]
大賣場,甚至大一點的超市就都買得到的冷凍起酥皮  一包
糖粉   120公克
蛋白    20公克
檸檬汁     少許
杏仁角     少許

[做法]
取一片起酥皮,分切成12小塊(大小可依各人喜好改變)
將糖粉、蛋白及檸檬汁攪拌均勻後塗一層薄糖霜於起酥皮上
再灑上少許的杏仁角後,放入冰箱冷藏20分鐘再烤
將烤箱預熱至200度,烤12分鐘即可

[Doris的小心得]
第一次烤,才剛出爐就被David吃掉了一盤
因為很容易熟,又是大火烘烤,所以要小心,以免烤焦了
用小烤箱應該也可以烤,只要酥皮發得起來
把餅干的表面烤至呈現微黃就可以了
烤太久的話,酥皮會變得很乾,反而不好吃
如果杏仁角不易取得,也可以買花生回來壓碎後使用
不過切記表面的糖霜及杏仁角不可放太多,以免酥皮發不起來

我只用了50公克的糖粉,就可以做三片起酥片的量
如果不想一次做太多,只要掌握住糖粉和蛋白的比例為6:1就好了
怎樣?真的超級簡單吧?
昨天晚上,我又烤了一些,搭配從日本帶回來的超好喝玄米茶
呼!真是絕配啊~^^

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