白色浪漫--遇見幸福

  
昨晚突然好想喝梅子雞湯，翻食譜時才發現原來沒把之前亂亂煮過一次的食譜給記下來。
急忙間又找不到適合我們口味的食譜，於是又再次亂亂煮了一鍋XD

沒想到亂亂煮還是一樣好喝，請茶米先生認真的評鑑了味道，他說好喝，決定以後咱家的梅子雞湯就這麼煮^^

 
自從品嚐過David大姑的剝皮辣椒雞湯後，我和David都愛上了這甘甘甜甜又帶著辣的好滋味。
這以剝皮辣椒調味的剝皮辣椒雞湯顧名思義就是需要剝皮辣椒，然而，想圖方便可以用市售的罐頭，但是罐頭食品總是不宜常常食用，所以我就一直想自己試著做做看，沒想到做剝皮辣椒用的青辣椒還真難買。

直到前陣子逛菜市場時看到青辣椒，馬上二話不說買了一斤，回家找到教學影片，立刻開工試做。

我非常喜歡吃台南的芋粿，不是吃起來ＱＱ的，有很多粉類的那種芋粿巧，而是像這種有很多很多芋頭簽的芋粿。

買了蒸籠後我第一個想個的就是芋粿，但一直覺得這是一道需功夫的料理，所以遲遲不敢嚐試，於是把蒸籠處女作貢獻給菜頭粿（改天再來分享）了。
直到前幾天去台南市採買女紅材料，順便在國華街買了份芋粿，邊吃邊研究，發現作法應該沒有我想像的困難，昨天便去市場買了兩顆芋頭，大膽嚐試了。

 
破布子在中南部鄉下算是滿常見的食材，過去舅舅家做的都是塊狀的破布子，我們家都是用來炒蛋，是很讓人懷念的味道。
去年，David大姑姑給了我們一些醃漬的粒破布子，用來蒸魚非常美味，讓我從此愛上了這味道，可惜處理破布子即費時又費工，現在要帶兩個孫子的David大姑姑大概是沒時間做了，我們已經好久沒吃到她親手做的漬破布子了。

吃不到愛心牌的破布子，我就一直想自己做，正好幾個禮拜前到山上時看到路邊有棵破布子樹，於是就摘了一些打算回家自己試做看看，結果回家上網查過做法才知道，生的破布子至少要煮上2~3個小時才會熟，我們才摘了一點點回來，到底該不該做啊？

對於加工肉品我向來沒有招架能力，可是david總是這麼說：妳知道那東西吃多了有害健康吧？
我知道哇！而且買的時候還要小擔心是不是病死豬做的咧！哀....

還好網路上的高手實在非常多，沒想到連我最愛的豬肉乾都有食譜，這麼一來，最愛的加工肉品就能吃得安心了！
做法看來並不困難，材料家裏也正好都有，趁著david晚上有聚餐，我有很多時間可以東摸西摸，當然要來試做看看囉！

  
如果想要在10度以下的高山上露營，那麼一鍋去寒暖身的薑母鴨是一定要的。
但是直覺薑母鴨根本是高手極料理，所以我原本是打算到時候再到薑母鴨店買現成的帶上山就好，但是多年前吃過一次薑母鴨的經驗是酒味很濃，也很不對味，所以一直很猶豫。

後來突然想到網路上超夯的媽媽牌薑母鴨，聽說有別於市售薑母鴨非常可口，心想那就來一包吧！

 
突然好想吃筍干豬腳，徵詢了老公的意願後便用快鍋滷了一鍋豬腳，香噴噴的豬腳用來拌麵配飯都超好吃。^^

這是我第一次用快鍋滷東西，我家的快鍋是我媽不要讓給我的，我前後都用了兩三次了，前陣子她才自招，說當初是因為這個快鍋的蓋子很不好開，她用起來覺得很可怕所以又去買一個新款的，結果...結果...她竟然還把這個可怕的鍋子拿給我用.....嗚~我就說，我是我媽撿來的吧！不然怎麼有媽媽會這樣對待自己的女兒？好殘忍啊~><

涼拌干絲是我上麵館時愛點的一樣小菜，一直很想自己動手做，卻不知為何老覺得是道費時又費功的小菜，直到自己真的動手了才發現，原來一點也不費時費功，是道容易上手的小菜呢！

之前做過一次，因為沒記錄，隨手抄的小抄又不知道被丟到哪去了，所以第二次做的和第一次做的味道上好像有點不一樣，而且塩還加太多，鹹死我了XP.......再次證明勤勞的把合乎自己口味的食譜記錄下來是必要的啊~~~

話說，這食譜不好好記錄下來還真不行，一陣子沒炒了，突然懷念起這味道時竟然也忘了怎麼做了，翻找過去的食譜記錄時才發現，我竟然連提都沒提過這道菜XD

一直很愛XO醬炒麵，去年家裏就用掉了三瓶XO醬，實在很傷本。
有一陣子我甚至想自己來炒XO醬呢！但XO醬所需的昂貴食材好像也不太適合廚藝很肉腳的我拿來做實驗。

大概是深受韓劇影響，我竟然愛上了這種用生菜包捲泡菜配豬內的吃法。

利用這次試做的鴉片泡菜，再煎了一些醃過的火鍋梅花肉片，捲上一顆才５元，便宜到爆的萵苣葉（菜這麼便宜，我還自己種菜做什麼？><），青脆的蔬菜配上香辣夠味的泡菜+豬肉，給自己一個清爽又非常有飽足感的晚餐。^^

星期日去david大姑姑家時，david的叔叔請大家吃他團購來的鴉片泡菜（意指如同鴉片一樣吃了就會上癮），結果david吃了一口後當場很顧人怨的說：「竟敢在我老婆面前自稱是鴉片，真是太不自量力了！」，頓時氣氛一陣冷颼颼，我看以後人家有什麼好東西都不會請我們吃了啦！><

他每次都這樣，因為習慣了老婆的做菜方式及口味，現在偶爾回婆家時也總要挑剔婆婆幾句（善變的傢伙，我記得他也曾對婆婆的廚藝讚不絕口的吶！），有一回還因為愛吃我做的清蒸魚，便很得意的炫耀他老婆的爛廚藝，然後一直要我回去做給大家嚐嚐。
結果，我們清淡的口味根本一點也不合婆家的重口味，不但當場被他舅媽嫌到臭頭，煮好的清蒸魚更被改成醬燒蒸魚，氣得david說以後都不回去做菜了，不過大概是最近的週末煮夫時間煮上了癮，他竟然自告奮勇包下今年的年菜，我就等著看他被嫌到臭頭的好戲好了，cc....

想必大家看遊記都看膩了吧！那麼就來點不同的吧！^^

前陣子高麗菜貴到嚇死人，這陣子卻又因為盛產便宜到不可思議。
一顆５元到２０元的都有人賣，當然品質也有點小差異，於是我選了中價位，品質還算不錯的，一顆也才十元，真的好便宜。