※ 想養寵物的朋友,請多以認養代替購買,幫助這些苦難的孩子脫離困境 ※



忘了是在搜尋什麼時無意間看到格友家的這台蛋捲機,頓時吸引住我所有的目光,我真的超超超超愛吃蛋捲的啦!

據說主要是做出口,所以國內並沒有開放經銷,只有在接到國外訂單時才會限量接國內訂單。
不過這方便好用的插電式家用蛋捲機早就在網路刮起一股團購炫風,每一次團購都有一堆人排隊搶著要,但由於廠商限制了數量,所以每次總是供不應求,真的是有錢也未必買得到啊!
女人嘛!就是這樣,太容易得手的東西還未必看得上眼,就是特愛這種限量的,原本可能還只是想要,到後來根本是到了非要不可的境界了。

我沒搭上團購列車,原本可以順利進入後補名額,但是....黑箱作業,黑箱作業啊!也不知道是負責團購的人忙昏頭了還是我跟她交情不夠深厚,反正就沒有一個公開的名單咩,所以我就這樣莫名奇妙的把後補資格拱手讓人了
我家工程師不希望我買,一聽到這個結果馬上興災樂禍的說:天意啦!
什麼嘛!我不管!我不管啦!我就是要蛋捲機,我就是要蛋捲機啦~~~~

總算,在我死命追著廠商吵鬧著要蛋捲機後,廠商那邊給我回了信,告訴我他手邊還有幾台,但是價格會比團購價多50元。
雖然只多了50元,但歐巴桑可是很會斤斤計較的吶!不過一想到團購那邊也不知道要等多久,而且說不定一個不小心又被漏掉了,到時等了幾個月等於白等的,還不如先用先贏。

就這樣,令人期待的蛋捲機在這個禮拜送到我家了
這蛋捲機應該不用我多做介紹,只要打上”蛋捲機”,馬上就會有一堆炫耀文了。


前天總算有空測試我的機器了。

坊間的食譜所用的油品都是無水奶油,當然一般的奶油也可以,但是據說含有水份會讓蛋捲容易軟化,所以還是以烘培用的無水奶油最為適當,如果找不到無水奶油,則用酥油或白油取代。
我沒時間去烘培材料行買材料,所以依機器內附的簡易食譜使用豬油製作,感覺豬油膽固醇很高對吧?可是其實豬油比奶油容易被身體代謝耶!

製作蛋捲的麵糊十分簡單,所需材料有:

低筋麵粉 150公克
細砂糖 150公克
全蛋 300公克(約4顆中上大小的蛋)
豬油 180公克
1/4匙 (廠商的食譜內沒有,但坊間的食譜都有加)

 
也可添加芝麻成為芝麻蛋捲,或添加抺茶粉變成抺茶蛋捲等等,但如果添加的是粉類時,麵粉的重量就要做修正,不然麵糊會太硬,做出來的成品口感也會偏硬脆,這是我個人經驗。

作法:
1. 將砂糖和豬油攪拌均勻,直到呈現棉花狀。
2. 全蛋一顆一顆分次加入。(據說是可以提高成品的酥脆感)
3. 最後加入低筋麵粉及塩充份拌勻,讓麵糊靜置30分鐘後再使用。

製作好的蛋捲稍微放涼後就要密封保存,不然一吸收了空氣中的水氣馬上又會軟化喔!如果變軟了也沒關係,放進烤箱再烤個1~2分鐘後放涼就又會回復脆度了。


第一次製作真的是給它手忙腳亂的啦!實在沒有多餘的手拍照了,所以製作過程的教學圖不多。

這蛋捲的成品大小只有12公分長,但真正的長度完全掌握在下麵糊的份量,麵糊的份量最好不要超過中心圓,這樣比較不會壓出外圓。
為求成品美觀,可以在蓋上上蓋幾秒後掀開上蓋,把已成形的麵糊調整到適當位置再蓋上上蓋繼續烘培,這樣烤出來的蛋捲才不會有多餘的厚邊影響口感。

這台機器有自動溫控,還滿容易掌握烘培時間的,不過沒有總開關這點我覺得是唯一的小缺點。
捲蛋捲的技巧需要一點時間去操作才會變得更熟練,原則上還挺容易上手的,但是真的很燙,我雖然戴了綿手套操作,手指還是被燙得紅通通的。
有人用兩隻筷子的方式捲,不過這個方法我真的做不來,對我來說,雙手才是萬能的啊!

如果很懶不想捲可不可以?當然可以。


插電式蛋捲機的好處就是,不用在瓦斯爐前注意火候辛苦的製作,只要準備好麵糊,到客廳按下電視搖控器,輕輕鬆鬆的邊看電視邊做,一集韓劇看完,蛋捲山也完成了。
自己做的蛋捲,味道和口感我覺得不輸市售的蛋捲,只是口感不及市售蛋捲那麼酥脆,會偏硬一些些,但是一樣是好吃到不行。

一收到蛋捲機,david就一直問我要做蛋捲了沒?我告訴他星期三就會開工了,所以星期三他下班進門的第一句話就是問:有蛋捲可以吃了嗎?切~當初真不知道是誰說不要買的后?

dorishsu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • Annie
  • 手皂跟蛋卷請自動寄來(手叉腰的惡霸狀.....)+1
    ↑兩人一狗請自行想像:)~~

    留言的同時,剛好看到此分類前一篇
    所以再追加鳳梨乾、芭樂乾和地瓜豬肉捲

    不然?我和陳庫吉要一起去你家露營舉牌抗議了!!!
  • 嘖嘖嘖...
    這位媽媽,妳這樣會帶壞小孩喔!

    dorishsu 於 2008/05/12 12:58 回覆

  • 欣
  • 哈~你真的超厲害吔~
    我看模托車週記.看夜市用的蛋捲麵糊沒有用很多.就是烘好有點像蜘蛛網狀.再捲起來,這樣薄一點是不是比較脆呢?
    給您參考看看囉
  • 蜘蛛網狀....
    那是專業極的做法,我可能得再練個十年,哈!
    其實自己做的也粉脆啦!
    只是不會像市面上的蛋捲那麼酥
    不過這樣也好,才不會吃得散了一地屑屑^^

    dorishsu 於 2008/05/12 13:01 回覆

  • 蝌蚪
  • 哇,你買到了!!
    之前我也是連絡上某賣家
    他一直問我他手邊還有幾台我要不要買
    我很爭扎啊
    爭扎到最後就是沒買@@
    因為我想到我的麵包機也是後來沒在勤勞了
    噗~還是不要浪費錢的好@@
  • 對啊!終於入手了,好開心
    其實除了團購,廠商也會預留幾台自售
    這次至少有30個人跟他直接訂購吧!

    呵呵..這個和麵包機不一樣啦!
    像我就沒有買麵包機的衝動,也不會很想買鬆餅機
    但是一看到這台蛋捲機就好想要
    家裏有小朋友,能自己做點小零食可以省很多摳摳吶!^^

    dorishsu 於 2008/05/12 13:07 回覆

  • wt0923
  • 我的手皂跟蛋捲請跟樓上的annie一起寄啦
    好想吃喔
  • annie是惡霸,妳也跟她學

    dorishsu 於 2008/05/12 13:08 回覆

  • 小瑜
  • ((舉手!!舉手!!))
    樓上再加上我的
    也一併寄來
    不然會跟annie一起二頭母獅外加(惡)2犬,一起在門口舉牌抗議

    中午看到都在流口水了)))))))
  • 切~
    雖然我們家古惑女已退隱江湖多年
    不過妳們竟敢在亮姐的地盤上撒野
    實在太囂張了!!

    dorishsu 於 2008/05/12 13:12 回覆

  • 多比麻
  • 你真的很厲害內~~
    我從來都做不來這種賢慧又勤勞的廚事 ^^|||

    ㄚNO~~ 樓上的要組團時請別忘了我嘿,我們可以一起包車去抗議啦,我家也有餓犬 ^+++^
    人多成功機率比較大~~ 哈哈哈
  • 因為我是鐵娘子
    所以喜歡什麼都自己動手做,呵呵

    這台中幫的組織還真大@@

    dorishsu 於 2008/05/12 13:14 回覆

  • sissihu
  • 噗!結果大家看完都搶著要蛋捲跟其他東西喔哈哈~
    真的是好厲害喔^^
    看起來很好吃耶~
    亮拔記憶力真好回家還不忘問:有蛋捲可以吃了嗎?呵呵
  • 那是他一進門就聞到滿室的蛋捲香咩!^^

    dorishsu 於 2008/05/12 13:16 回覆

  • 比媽
  • 看完讓人有心動說
    不過家小 不好亂買

    如果吃不完
    我可以犧牲體重
    反正挺近啊
    哈哈
  • 我就是太想要了一時衝動就買下
    現在正為機器要收哪煩腦不已><

    吃不完?
    這是不可能發生的事啦!
    哈哈

    dorishsu 於 2008/05/12 13:18 回覆

  • katenoya
  • 好啦!
    我儘快安排台南一日遊行程,
    蛋卷我要吃新鮮現做的~^^

    那幾樓恐嚇你的,不用理她們,哈哈~~
  • 沒問題!
    保證妳有吃又有拿^^

    dorishsu 於 2008/05/12 13:19 回覆

  • 吉利&amp;amp;嘟嘟ㄉ姐
  • 哇~看的我也好想吃喔
    可以拿羊耳朵去換蛋捲上來ㄇ
    哈哈
  • 這位姐姐怎麼這樣?
    怎麼可以偷拿嘟嘟的零食來換
    嘟嘟可是會抗議的喔!

    dorishsu 於 2008/05/12 13:27 回覆

  • bogi麻麻
  • 我看你得不眠不休工作個幾天幾夜才能滿足廣大觀眾的需求,加油喔:P
    我也愛吃蛋捲呢,
    等我有一間超級無敵大廚房之後,
    我要把食物烘乾機和蛋捲機一起扛回家啦!
  • 不會!
    我會學著視而不見那些舉牌抗議的人
    哈哈

    說起來,我家廚房還真小
    在這麼小的廚房裏,我怎麼做得了那麼多東西嘛!
    鳴~~~人家也想要有大廚房啦!

    dorishsu 於 2008/05/12 13:29 回覆

  • 呂恢麻
  • 勤勞來來的

    ohoh.白白與亮的媽doris..你你你,,
    真是勤勞來的..沒話說..
  • 妳有所不知
    我因為太懶常被我家老公碎碎唸
    我一點也不勤勞啦!真的

    dorishsu 於 2008/05/12 13:30 回覆

  • junolee
  • 就是這台啊!
    做出來的蛋捲看起來真是不錯的樣子!
    只是看啦!沒有吃到還是不知道好不好吃的啦!^^"哈哈
    我有看到捲肉鬆的哦!
    如果捲花生醬應該也不錯哦!
  • 不是"看起來"不錯,是真的很不賴啦!
    給它肥死也沒在怕的啦!哈哈

    等我捲的技巧再熟一點後再來捲東西
    肉鬆和花生醬...光想就很好吃耶!

    dorishsu 於 2008/05/12 13:34 回覆

  • Jennifer
  • Ery說:麻麻,我不要跟你去日本工作啦
    我要去白白亮亮家住,人家白白亮亮的麻麻
    都會作好吃的蛋捲鳳梨乾....
    而我們家只有燙青菜,,,,,
  • 好久不見哪!!
    我家老公還問我,jennifer是不是去國外工作了
    呵~這樣就知道我們有多想妳了吧?^^

    Ery,吃菜菜才健康啊!
    阿姨是壞小孩,所以不愛吃菜菜:P

    dorishsu 於 2008/05/13 13:44 回覆

  • betty
  • 我也想要買
    可以告訴我嗎?
  • 這時應該已經銷售一空了吧!
    penuins.chiu@msa.hinet.net 邱先生
    ↑這是廠商的e-mail,妳可以詢問看看

    dorishsu 於 2008/05/25 09:04 回覆

  • lan
  • 我上個禮拜六收到ㄌ~隔天就馬上試做了~真的很方便+好玩 不過真的很容易軟掉ㄟ!!我都還要再將蛋捲入烤箱烤一下!有點小麻煩阿!!
  • 因為空氣中有濕氣
    烤好的蛋捲要防止和空氣接觸才不會軟掉
    我都是稍微放涼就先放進保鮮盒裏
    但還沒完全冷卻前只要先蓋上蓋子不要密封
    等冷卻後再密封,這樣做好的蛋捲才會脆又不會軟掉

    我第一次做就是等全部做完再裝盒
    結果全都軟掉又得進烤箱重烤一次
    後來邊做邊裝盒就OK囉!妳下回試試看

    dorishsu 於 2008/07/29 14:41 回覆

  • 芳芳
  • 可以請問要如何買這台蛋捲機呢?
  • 請參考上面留言回覆中的廠商資訊,謝謝

    dorishsu 於 2013/04/15 00:02 回覆

  • yiyi
  • 怎麼買這台蛋捲機ㄚ....
  • 這是多年前購買的了,現在不確定還有沒有在販售
    更不確定是否還能連絡上廠商,你可以試試
    penuins.chiu@msa.hinet.net 邱先生

    dorishsu 於 2015/02/10 23:14 回覆