明天是威威十歲的生日喔！
為了幫牠慶祝十歲的生日，我從很久以前就在找食譜，除了要親自幫牠做餅干做為生日禮物，還要幫牠做好吃的蛋糕，當然除了這些，最貴重的禮物就是媽咪好多好多對牠的愛。^^
記得上週做了失敗的餅干吧？雖然一度讓我挫折的想直接買現成的就好，但是除了我錯過了預訂的有效期，最重要的還是我希望能親手做出好吃的餅干給牠，所以我上星期日去書店很認真的翻西點食譜，研究餅干太硬的原因，我想除了麵粉的選用，蛋白也佔了很大的因素，原來不想讓餅干口感太硬的話，就不可以加蛋白喔！再來就是油脂的含量，希望餅干酥鬆的話，奶油的含量很重要喔！
掌握了這兩大重點，趕在牠生日的前一天，我花了一整天的時間，做出了兩種餅干，都是好吃的喔！呵呵。 低筋麵粉 2杯 (約225克) 無塩奶油 60克 起司粉 40克 牛奶 半杯 蛋黃 1顆
[做法]
這兩種牠們都愛，但是最愛起司奶酥，牠們為了吃餅干幾乎大打出手，威威一點也不想分給亮亮吃呢！真小氣。
[起司奶酥] （可做８０個左右）
[材料]
麵粉過篩加入奶油角拌勻，再加入B料揉成麵團至不黏手後（若麵團無法成形，可追加少量麵粉調整），將麵團擀成約0.3公分厚的麵皮，壓模後平舖在烤盤上，將烤箱預熱至180度，烤25分鐘即可。
這個的做法很簡單，製作時間也很短，不過因為含少量的塩份，而且奶油所需含量比較高，所以我不建議一次餵太多，最好每次控制在２～３塊就好。這是生日時才有的，雖然簡單，但是我不會常做，因為還是希望牠們吃得健康啦！^^
註：食譜參考網站 微笑廚房。餅干配方為doris自己的烘培記錄，僅供參考唷！
留言列表
世界好好吃好好玩 (6)
