白色浪漫--遇見幸福

 
拿到絞肉機後第一件事就是幫二狗做了雞肉丸子，還滿好玩的耶！
我自己試吃了兩顆，因為是雞胸肉做的，且不加任何調味料，所以口感非常乾澀，口味也非常清淡，但為狗子們做菜就是有這個好處，不管做什麼牠們都會回應百分百的滿足，超有成就感的，就連David為牠們做的菜，也一樣大受好評。

為了增加口感，我把水煮過的雞肉丸子用橄欖油煎成金黃色。
因為在牠們的晚餐後才弄好，所以當天只給牠們一人一顆先嚐嚐，結果牠們簡直為之瘋狂了，好吃到白白差點要翻桌，亮亮更是吵了一整晚，最後還生起悶氣來....

 
除了雞肉丸子，同樣的肉饀我還做了大黃瓜釀肉。

昨晚給牠們一人一份大黃瓜釀肉+3顆雞肉小丸子搭配半餐飼料，二姐弟可是把碗舔得乾乾淨淨的，意猶未盡呢！
有時間還想來幫牠們包些水餃^^

[雞肉小丸子]
材料：
雞胸肉　　　　　　　　　半副
紅蘿蔔細丁　　　　　　　少許
蛋液　　　　　　　　　　少許
太白粉　　　　　　　　　適量

做法：
1. 將雞胸肉處理成絞肉。我用絞肉機，沒有絞肉機的朋友用菜刀一樣可以輕鬆處理。
2. 紅蘿蔔去皮切細丁拌入雞絞肉中，再加少許蛋液及少許太白粉拌勻，接著將肉團摔打至出筋。
3. 將處理好的肉團握於手掌中，以虎口擠出小球丟入滾水中滾煮至肉丸子浮起即可起鍋。

蛋液和太白粉不用太在意份量，只要能讓肉團有黏性就可以了。
做好的丸子可分裝置於冷凍室肉保存，可搭配其他食材變化出各式各樣的狗狗料理。
比如雞肉丸子加上一小球的冰涼蕃薯泥，就夠牠們樂得轉圈圈了。

[大黃瓜釀肉]
材料：
雞肉饀料（見上述雞肉丸子做法）　適量
大黃瓜　　　　　　　　　　　　　適量

做法：
1. 將大黃瓜去皮後切段（約２公分），接著去籽備用。
2. 將生雞肉饀填入大黃瓜中，置於電鍋，外鍋加半杯水蒸熟即可。

如果不是當餐食用，蒸煮時間可再縮短一些，免得大黃瓜在加熱時變得過熟。