人的飲食習慣真的是會隨著年紀而改變的。
以前我根本不敢吃苦瓜，但現在卻覺得苦瓜，苦中帶甘的滋味真是人間美味。
前幾天買了一支大雞腿，還苦腦著該做什麼才好？
以前我只會煮香菇雞湯或是加些中藥材下去煮，但我想老公雖然不挑嘴，卻應該也老早吃膩了這些煮法了。
因為前幾天吃到很好吃的豆豉炒苦瓜，加上現在正值鳳梨產季，所以我突然想到了「鳳梨苦瓜雞」。
老公說：妳會煮嗎？
我說：這有什麼難的？有一種東西叫做食譜，只要照著做就好啦！
結果食譜裏沒有這道菜，我又懶得上網找資料，所以就一切憑感覺啦！哈哈。
我用了一條很小條的苦瓜和１／４顆鳳梨下去和雞腿一起燉煮，因為鳳梨放太少了，所以幾乎只有苦瓜的味道，但湯頭還是給人甘甘甜甜的感覺。
後來發現我的煮法完全是自創的煮法，真的沒人這樣煮的啦！不過因為很清淡，所以david說雖然和他在公司餐廳喝到的很不同，但還是很好喝。
正確的煮法應該是要用醃漬的豆瓣鳳梨，下次有機會再來試試正確的煮法：）
苦瓜的介紹
《性味》性寒味苦。
《成分分析》蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、苦瓜柑、奎寧，以及鈣、磷、鐵等成分。
《功效》清暑滌熱、明目解毒。
《主治》熱病煩渴欲飲水、中暑、痢疾、赤脈疼痛、癰腫、丹毒、惡瘡等。
《注意事項》
1.本品的苦味是由於含有奎寧，因此苦瓜有清火解熱的功效，其苦味還能刺激大量胃液分泌，有利於消化和增進食慾。
2.臨床觀察，苦瓜的新漿汁有良好的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。
3.從苦瓜中提煉出有生理活性的蛋白質等成分，可以提高人體免疫功能。
4.苦瓜的維生素C含量豐富，故有益於調節體內功能、增強機體免疫力、促進皮膚的新陳代謝。經常食用苦瓜，能增強皮膚的生理活性，使顏面更加細膩光滑。
5.以苦瓜汁擦洗皮膚，有護膚潔膚的作用，苦瓜是一種良好的天然護膚美容品。
資料來源：OHAYO元氣早安健康生活網 資料提供：台北市立中醫醫院
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