白色浪漫--遇見幸福

 

第一次做海綿蛋糕，沒想到外型雖然有點醜卻還有模有樣的，味道也不賴呢！^^
參考了『鬆餅點心DIY』的食譜，利用現成的鬆餅粉做西點，可以省去庫存一堆不常用材料的麻煩，對於偶爾想裝一下賢惠的主婦來說真的是再方便不過了，有興趣的人不妨也試試吧！

[材料]
鬆餅粉 100g
蛋 2顆
糖 50g (鬆餅粉內含有糖粉，不嗜甜者可稍微減量）
牛奶 2大匙
仕女紅荼茶包 一包 (取茶葉細末備用。我自己另外加的，仕女紅茶即伯爵午茶(whittard的)，有淡淡的果香，很特別。下回來試阿薩姆口味的^^）

[作法]
1. 將蛋白和糖打到硬性發泡
2. 加入蛋黃及牛奶充份拌勻
3. 篩入鬆餅粉及紅茶葉細末拌勻
4. 入烤模，以烤箱烤20~30分鐘。（食譜上用的温度是150度，但我家烤箱大約用120~130度，所以烤箱温度依各人的烤箱做調整喔！)

做法超級簡單吧！
我第一次是做了磅蛋糕，整個失敗到讓人很挫敗，而且口感太過乾硬，不合我們的味，重點是光奶油就用了100g！！感覺吃一塊得跑操場十圈才能消耗得了那些熱量，超可怕的！反而是這看似困難的海綿蛋糕容易上手，而且不只沒用到奶油，其綿密的口感吃起來也好涮嘴。

下回要來挑戰舒芙蕾風乳酪蛋糕了，希望一樣能成功。