白色浪漫--遇見幸福

一直很想自己包壽司，但是一想到要如何拌出好吃的壽司飯好像需要一點真功夫就怯步了，直到瑜珈班的媽媽告訴我，現在市面上有賣壽司醋，這才知道原來包壽司方便得很。
就算如此，我還是不敢自己動手，想吃就買現成的，可是以前在台南市，一個壽司餐盒才３０元，永康的壽司餐盒卻要４～５０元，好貴喔！（真的覺得永康物價還比台南市高耶！），而且”歹吃貴”，完全不會想買第二次。

前陣子煮飯煮得有點累了，晚餐偶爾想偷懶做點簡單的料理，加上突然很想吃壽司，於是決定自己動手做一次看看囉！
但是，我發現真正困難的不是拌壽司飯，而是那個我以為很簡單的捲壽司技巧，熟不知台上十分鐘，台下十年功，看師傳們輕輕鬆鬆就能捲出漂亮的壽司，沒想到這麼難啊！！
第一次，我還把飯舖得滿滿的呢！後來才知道，得前後預留一點空間才行，還有，第一次我把材料像在包手捲一樣，集中在前三分之一的位置，後來才知道原來捲壽司的材料要放在中間，至於那高難度的捲壽司技巧，實在是只可意會不可言傳，只能靠自己實地揣摩囉！


有了第一次的肉腳經驗，第二次果然包出較為美觀的壽司了，至於味道嘛！就和外面賣的一樣囉！甚至更好吃喔！^^ （因為完全符合自己的味道咩！）
其實有壽司醋真的很方便，調味方面根本沒什麼技巧而言，只要把煮好的白飯依說明拌入適量比例的壽司醋，再依個人的喜好稍做調節就好了。
材料我用了蛋、肉鬆、小黃瓜、豆枝，兩碗飯拌６０cc的壽司醋可以包兩條卷壽司和一條細卷（細卷只需半張海苔），兩個人吃剛剛好喔！

至於拌飯用的醋，格友茱諾莉用蘋果醋，我覺得也不錯耶！下次改用家裏現有的水果醋試試看。
食譜：壽司食譜專輯
做法：壽司小王子→這裏面還有好多壽司圖片，看著看著，讓我不禁懷念起築地的壽司來了。