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感謝annie的提點,才讓我知道原來這塩漬櫻花主要是用來泡茶用的,上網key了「塩漬櫻花」搜尋,這才知道原來真的有所謂的櫻茶(不過我買的不是乾燥的,稍後的遊記中會介紹),雖然很難想像用塩巴泡茶是什麼滋味,但我還是試了。

摘下兩朵塩漬櫻花放入杯中,當熱水注下的剎那,花苞就在水中瞬間綻放開來,好美啊~~~~
原來這塩漬櫻花用來泡茶真是這麼一回事,若沒經過我的破壞,或許香氣會更濃一些,不過洗去過多塩份再加入糖漿醃漬,讓這櫻花茶不致過度死鹹,反而還帶著淡淡香甜,也別有一番風味。

第一次沖泡時茶水是淡粉紅色的,第二次回沖時茶水就變成淡綠色的了,冷卻後櫻花的香氣更濃,口感卻有一點點酸澀,但每啜一口,櫻花的香氣就撲鼻而來,真是幸福.....突然有種下回去日本要再帶一盒回來的衝動。

不過除了泡茶,這塩漬櫻花的用途還有很多,不論是菜餚的裝飾、甜點的裝飾,或者是像bogi麻說的能用來做甜點也可以,本來以為甜味和鹹味會對沖,但後來發現或許佐以甜點反而更有提味效果呢!有機會再來試試。

dorishsu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • Annie
  • 挖,你好厲害喔<br />
    我其實也沒喝過,是我朋友請我買的時候問他的<br />
    我還說鹹鹹的喝起來不是很怪嗎??<br />
    <br />
    對了,我朋友想問你說在哪邊買的??
  • 吉利&amp;amp;嘟嘟ㄉ姐
  • 看完你的遊記只有一句真是厲害耶!<br />
    我是屬於沒辦法自由行的那種說<br />
    看完心癢到也想吃國去玩啦<br />
    還在等今年公司員工出國旅遊那天快到來呀(粉期待)<br />
    <br />
  • dorishsu
  • annie:<br />
    妳還沒出去啊??還是已經在日本了?<br />
    塩漬櫻花我是在築地市場的「埸外市場」買到的<br />
    如果沒記錯是在最後一條(靠近築本願寺)的巷內<br />
    大盒的1000円,小盒的500円<br />
    <br />
    嘟嘟姐:<br />
    其實我們去日本自由行很佔優勢<br />
    不會日文除了聽、說有問題外<br />
    最大的優勢就是我們看得懂漢字<br />
    所以只要做好功課,其實日本自由行是很簡單的<br />
    不過公司包團的旅遊應該也能玩得很盡興啦!
  • happyweiwei
  • 我從來不知道櫻花有香味呢<br />
    我上次有吃過個櫻花什麼點心<br />
    沒吃出特別的香氣<br />
    我還以為櫻花只是裝飾用<br />
    真好奇櫻花是什麼香味?
  • dorishsu
  • weiwei:<br />
    我也說不上來那麼香耶!<br />
    可能妳上次吃到的點心櫻花放得不夠多<br />
    不然我們吃的櫻花麻糬也是很香喔!<br />
    吃的時候吃不出來,但能聞到淡淡花香說
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