白色浪漫--遇見幸福

最先是我們家先種了一顆小紫蘇，後來鄰居也種了一些，接著紫蘇紛紛開了花結了子，小種子隨風四處飛散，經過了一個冬天的冬眠後，在春天全都一一的冒出了新芽。
所以我們這個小社區現在幾乎戶戶都有紫蘇，我們家院子更是四處可見紫蘇的縱影，簡直多得像雜草@@

然而植物這種東西就是這樣，多了就覺得礙眼，但要鏟除又覺得心疼，只是全都種下來，這麼多的紫蘇到底該做些什麼好呢？
紫蘇入菜？紫蘇能做什麼？天婦羅？佐生魚片？替魚湯添加新鮮美味？我想除了天婦羅，沒有一樣能夠迎合我們的口味的，因為我實在不太喜歡紫蘇的辛辣味耶！而且我也不會炸好吃的天婦羅。

上網找了很多資料，有人說用滾水煮紫蘇，再加入少許的醋就變成紫蘇梅汁。
這個方法倒是可行，至少失敗了也不會覺得太可惜，而且正好我手邊還有一瓶梅子醋，我想應該更適合。
不過，後來證實，加醋這個方法好像煮不出好喝的紫蘇梅汁，真要好喝，醋應該不只少許吧！

因為害怕加了大量梅子醋最後還是煮不出好喝的梅汁，所以我決定改用我婆婆自己醃的酸梅，再加些冰糖下去混著熬煮。
嘿嘿！這下果然讓我煮出好喝的紫蘇梅汁了。


很神奇喔！雖然我用的是紅紫蘇，但是煮出來的汁液卻是淡綠色的，然後梅汁原本應該是黃色的，但是兩者一綜合，就變成紫紅色的了。

因為我加了很多的梅子濃縮液，所以梅子的味道壓過了紫蘇的辛辣味，但仔細品嚐還是感覺得出一點點紫蘇味，口感一點也不輸淡水的阿婆酸梅湯喔！真是好喝。

紫蘇的功效：
紫蘇性質辛甘溫，有下氣安胎、活血定痛、和中開胃、止咳消痰、化食散風寒，能治療嘔吐、惡心、拉肚子，腳腫脹，並解魚肉蝦蟹毒，但氣弱多汗、脾虛易瀉者忌食。 

酸梅的功效：
酸梅屬鹼性食品，可中和體內酸鹼，淨化血液，並可以解毒，滋養肝脾，幫助消化。酸梅所含的豐富有機酸和礦物質，更是防止老化的聖品。

這個夏天，就讓有益健康的純天然紫蘇梅汁照顧我們全家的健康吧！^^