白色浪漫--遇見幸福

今天要來和大家分享超簡單的茶點---杏仁酥條
真的非常非常非常的簡單，而且很好吃
就算家裏沒有大型烤箱也能做哦！
也很適合家裏有小朋友的人和小朋友一起做唷
因為起酥皮在烘烤的過程會像在跳舞一樣，很有趣呢
如果我是媽媽，一定會當場和小朋友來段妞妞舞，哈哈

[材料]
大賣場，甚至大一點的超市就都買得到的冷凍起酥皮　　一包
糖粉　　　１２０公克
蛋白　　　　２０公克
檸檬汁　　　　　少許
杏仁角　　　　　少許

[做法]
取一片起酥皮，分切成１２小塊（大小可依各人喜好改變）
將糖粉、蛋白及檸檬汁攪拌均勻後塗一層薄糖霜於起酥皮上
再灑上少許的杏仁角後，放入冰箱冷藏２０分鐘再烤
將烤箱預熱至２００度，烤１２分鐘即可

[Doris的小心得]
第一次烤，才剛出爐就被David吃掉了一盤
因為很容易熟，又是大火烘烤，所以要小心，以免烤焦了
用小烤箱應該也可以烤，只要酥皮發得起來
把餅干的表面烤至呈現微黃就可以了
烤太久的話，酥皮會變得很乾，反而不好吃
如果杏仁角不易取得，也可以買花生回來壓碎後使用
不過切記表面的糖霜及杏仁角不可放太多，以免酥皮發不起來

我只用了５０公克的糖粉，就可以做三片起酥片的量
如果不想一次做太多，只要掌握住糖粉和蛋白的比例為６：１就好了
怎樣？真的超級簡單吧？
昨天晚上，我又烤了一些，搭配從日本帶回來的超好喝玄米茶
呼！真是絕配啊～^^