白色浪漫--遇見幸福

自從去年九月搬回新烤箱自今也已經投入麵粉的世界四個月了，這期間一直很認命也很享受手揉麵糰的工作，即便在這種天氣仍然會忙出一身汗，但還是想撐到夏天再看需不需要機器幫忙。
結果不久前發現流理台上出現了一些細小裂痕，強烈懷疑是大力甩打麵糰所致後，便開始認真考慮買台攪拌機或麵包機之類的來取代手揉的工作。很幸運的，這時烘培社團裏剛好有人分享停產的小紅又再次改裝上市，而且特價到一月底，只要999元，這消息真的如大海中的浮木，出現得正是時候啊！

在剛上市而全省缺貨的情況下，好不容易才盼到部份門市有商品上架，立刻就衝去搬一台回家了。
只是，雖然說是多功能，但除了打麵糰外，我還真不知道它還能做什麼？XD


因為蓋子和鍋子的密合度每台都不一樣，太緊的不好蓋也容易和鍋身產生磨擦，所以我挑了個鍋蓋鬆一點，可以輕鬆蓋上的，但打300克以上的麵糰時蓋子就很容易被頂起，所以就必需用手壓著，不知道緊密一點的會不會好一些，但我還是喜歡鬆一點的上蓋。

攪拌機的上蓋除了主蓋還有一個可以投料加水的小蓋，但我其實很少這麼用，都是直接打開上蓋來投料。


第一代的小紅攪拌缸是不鏽鋼的，第二代雖然換成了比較讓人有疑慮的不沾鍋，但反而是產品的改良，因為上一代的不鏽鋼鍋麵糰沾黏的情況似乎比較嚴重，畢竟這種小型的攪拌器不如專業級的，攪拌的力道和方式不太一樣，或許不沾鍋才是真正適合的。


時間設定最長是15分鐘，說明書中有提到不要一次連續使用超過15分鐘，但我也沒設到15分鐘過，都是以5分鐘或10分鐘為一單位分次攪打。


鍋子底部帶動攪拌棒的零件不是不鏽鋼而是較易損壞的材質（不知道專有名詞是什麼，我們家陣亡的割草機內部零件就是這材質），可能不能太操它。


機器底部有四個小吸盤，可以讓機器固定在枱（桌面）上，吸力還滿強的，目前使用起來還沒發生過嚴重移動的情況。

 
機器打出來的麵糰真的還是比手揉的來得漂亮，麵糰表面好光滑好細緻。
其實第一次使用時和它還不熟，覺得打出來的麵糰不如手揉的來得好，不過我們很快就成為好朋友了，做麵包有個小助手，真的輕鬆又愉快，雖然剛開始和麵時人還是得在一旁操作，但還是可以利用攪打的5~10分鐘的時間去處理一些小事，至少不用像以前手揉時那樣手忙腳亂，而且也省時多了。

 
第一次試打600克的粉（應該是極限了）做了兩條12兩的全麥吐司，這次還用試了用烤箱發酵，結果不到一小時，麵糰就已經發成這副模樣，我要烤帶蓋的說....QQ
這應該是史上發得最快也最漂亮的一次麵糰了，覺得不烤山型實在可惜，但我喜歡四四方方的吐司，所以還是很堅持的給它蓋上蓋子了，結果烤出來的吐司有稜有角的，樣子實在很爆笑。

以一千元不到的價值來看，我覺得小紅的CP值算是非常的高，雖然不是不鏽鋼鍋，零件材質也不是很優，而且還是大陸製的，但這品牌的市佔率也頗高，相信還是有一定的品牌水準，重點是能順利完成工作就好。
然後發現人真的是充滿惰性的動物，一但有了機器代勞，就連一次也不想再回到手揉了，所以希望這得力助手可以陪我工作久一點，到時如果真的需要一台更專業的攪拌機再說吧！