白色浪漫--遇見幸福

 
最近大概是生活欠缺刺激，相簿裏明明有一堆東西等著寫，但就是提不起勁，想出門渡個小假卻只想往高山上跑，但是咱家司機最近在閉門苦讀中，看他這麼用功我也不好意思太任性的要求太多，只好每到假日就和二狗到一旁打滾吶喊著好無聊的份.....
不過比起我，二狗幸福多了，至少每個禮拜的出門放風時間把拔是說什麼都會擠給牠們的，而我只是牠們的伴遊小姐（專門負責撿大便，送水、送零食這些工作），唉...人不如狗啊啊啊.....

一直很低落的情緒在今天突然閃過了要做餅干的興緻，這念頭在腦中存在很久了，竟然興緻來了就要馬上動手，於是趕緊拿出了買了好久的材料，開工囉！

在築巢時認識的同學告訴我，馬郁蘭做的小餅干超好吃，家裏的馬郁蘭早該修剪了，但為了留下來做餅干，已經變成雜草一堆，再不剪真的不行了，所以今天就來做馬郁蘭小餅吧！
上樓去剪了一些馬郁蘭的枝條，但是因為偷懶把整片的馬郁蘭丟進麵糊裏拌攪，結果味道好像都出不來，不過我覺得馬郁蘭的香氣和檸檬超搭，所以又到院子摘了一顆香水檸檬來用，做出來的餅干酸酸甜甜的，還不賴唷！
改天有機會再到同學他們家位於嘉義中埔的「波尼塔香草花園」嚐嚐他做的香草餅干，順便會會老同學吧！（我想去的地方真的很多吶！再一次打滾中....）

[馬郁蘭小餅]
材料：
A.
奶油　125g
糖　　100g

B.
雞蛋　　　100g（大size1顆，小size約2顆）
低筋麵粉　200g
新鮮馬郁蘭葉片適量 (依個人喜好添加，也可用其他香草替代）
新鮮檸檬半顆 (喜愛酸味重一點的可用一顆）

做法：
1. 馬郁蘭葉片洗淨擦乾，切細碎後備用；檸檬榨汁後備用。
2. 將A的材料混合打發（打得愈發餅干口感愈酥脆）
3. 將蛋加到打發的奶油中攪拌均勻（如果用了兩顆以上的蛋要分次加入）
4. 麵粉過篩後與上述材料拌勻，最後加入馬郁蘭及檸檬汁拌勻即是麵糊。
5. 烤箱預熱至180度，烤15分鐘。（請依自家烤箱稍做調整）

 
這個麵糊配方其實是我做蛋捲的配方，所以做出來的餅干很酥脆。

我用挖水果用的圓勺來挖麵糊，一勺的份量烤出來的餅干份量大小剛好。
這帶著淡淡的馬郁蘭香氣，又有著檸檬微酸口感的小餅干，再配上一口玄米茶，就讓人幸福到心坎裏了.....幸福果然是要從生活中自己去尋找及品味的呀！